富山湾の宝石　シロエビを使った絶品クリームコロッケ

番組情報

2022.06.09

富山湾の宝石　シロエビを使った絶品クリームコロッケ

今が旬で富山湾の宝石と称されるシロエビ。
４月１日から漁が解禁され、富山の春の訪れを感じさせてくれます。そうした中、大手スーパーのアルビスが販売を始めたシロエビを使ったある商品が「射水シロエビ・くりーむ・コロッケ」です。

絶品！シロエビを使ったクリームコロッケ

このコロッケは２年前に県内のレストランなどで販売が始まり、
アルビスも水産資源の大切さを知ってもらおうと、海と日本プロジェクトの一環であるこの取り組みに参加。
アルビスではシロエビを使ったコロッケの販売を通じて水産業の活性化と海を大切にすることなどを伝えたいとしています。
コロナ禍で外食がためらわれる中、私たちの食卓を明るく照らしてくれそうです。

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「日本三大深湾」の富山湾は、標高3,000m級の北アルプスから、一気に水深1,000ｍ以上の海底に達する急峻さが特徴で、世界的にも類を見ない構造です。漁場と港が近いため、鮮度が良いまま、店先や食卓に並ぶのが富山湾の魚の特長です。なかでも、ブリ、ホタルイカ、シロエビ、ベニズワイガニ、バイガイなどは特に有名です。また、「海越しの立山連峰」の景観、蜃気楼、ホタルイカ群遊海面など、美しい表情も観光客を魅了します。
「海と日本PROJECTin富山県」は、この豊かで美しい海を未来へ引き継いでいくために、様々な情報発信・活動を行っています。