「日本三大深湾」の富山湾は、標高3,000m級の北アルプスから、一気に水深1,000m以上の海底に達する急峻さが特徴で、世界的にも類を見ない構造です。漁場と港が近いため、鮮度が良いまま、店先や食卓に並ぶのが富山湾の魚の特長です。なかでも、ブリ、ホタルイカ、シロエビ、ベニズワイガニ、バイガイなどは特に有名です。また、「海越しの立山連峰」の景観、蜃気楼、ホタルイカ群遊海面など、美しい表情も観光客を魅了します。
「海と日本PROJECTin富山県」は、この豊かで美しい海を未来へ引き継いでいくために、様々な情報発信・活動を行っています。
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富山県氷見在住の魚料理研究家「昆布」による連載コラムvol.12

5月といえば、やっぱりゴールデンウィーク。旅行や帰省やフェスなど、盛りだくさんの連休にしようと様々計画している方も多いのではないでしょうか。 僕自身は前職が魚屋で現在も飲食店なことから、いつも浮き足だったお客さんを迎える立場。ここが稼ぎ時だ…

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『射水シロエビ・くりーむ・コロッケ』がスーパーマーケット「アルビス」で販売中

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かまぼこギネス

かまぼこでギネス世界記録に挑戦

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富山県氷見在住の魚料理研究家「昆布」による連載コラムvol.11

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