富山市の飲食店「ぺんぎん食堂」さんとコラボレーションし、開発いただいた昆布風味の新しいお惣菜「豆腐昆布ボール」が、全国お弁当・お惣菜大賞2022にて、見事入選いたしました。
全国お弁当・お惣菜大賞とは…
全国お弁当・お惣菜大賞は、全国のスーパーマーケットやコンビニ、専門店等で実際に販売している約40,000を超えるお弁当・お惣菜の中から、食の専門家で構成された審査員により、特に優れた商品を選出し表彰するプログラムです。
豆腐昆布ボールには、2021年8月に実施した学習体験イベント「海と日本プロジェクト 富山こんぶ学校」内で、参加児童や県内の料理研究家、四十物昆布と開発した羅臼昆布やエゴマ・藻塩などで作ったオリジナルこんぶパウダー「かけつぶこぶこ」で味付けしてあります。昆布の旨みと少しピリッとした風味が、やみつきになるお惣菜具材には、昆布の味が最大限引き立つように、豆腐や白はんぺんなどを使用。コーンやカニカマ、枝豆など、彩りも豊かで、見た目にもこだわった一品です。
ぺんぎん食堂
煮込みやお惣菜など家庭的な料理が味わえる和モダンなおしゃれ居酒屋
ひと手間かかった「もつ煮込み」や「ポテトサラダ」などもおススメ
テイクアウトのお惣菜やお弁当・オードブルの販売も実施
■住所: 〒930-0092 富山県富山市安田町１−１０
■営業時間：15:00～22：00
■電話： 076-471-5155
■定休日 :水曜(＋不定休)
■お店HP:https://www.instagram.com/penguinshokudo_toyama/?hl=ja
