高校生がオリジナルの缶詰に海・地域への思いを詰めて全国発信

番組情報

2024.12.23

高校生がオリジナルの缶詰に海・地域への思いを詰めて全国発信

海が抱える課題解決に向けたアイデアや海を起点にした地域活性化への思いを高校生が独自開発した缶詰に込めて発進する「ローカルフィッシュ缶グランプリ」。
全国の高校６６校がエントリーし、二次審査を通過した９校が決勝大会に進出しました。

駆除ウニ＆規格外野菜を美味しく

富山から選ばれた新川高校が缶詰にしたのが「ムラサキウニ」。地元の海では、ウニが海藻を食べ尽くし、海底の砂地があらわになる「磯焼け」により、サザエやアワビなどの魚介類が減少。その被害を防ごうと漁師たちがウニの駆除に乗り出していることを知った生徒たちは、駆除ウニと規格外野菜の利活用による缶詰を開発しました。決勝大会で生徒たちが語った思いとは…。

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「日本三大深湾」の富山湾は、標高3,000m級の北アルプスから、一気に水深1,000ｍ以上の海底に達する急峻さが特徴で、世界的にも類を見ない構造です。漁場と港が近いため、鮮度が良いまま、店先や食卓に並ぶのが富山湾の魚の特長です。なかでも、ブリ、ホタルイカ、シロエビ、ベニズワイガニ、バイガイなどは特に有名です。また、「海越しの立山連峰」の景観、蜃気楼、ホタルイカ群遊海面など、美しい表情も観光客を魅了します。
「海と日本PROJECTin富山県」は、この豊かで美しい海を未来へ引き継いでいくために、様々な情報発信・活動を行っています。