魚のまち氷見市で初のサーモン養殖　試食会

番組情報

2022.07.04

魚のまち氷見市で初のサーモン養殖　試食会

氷見市の宇波浦漁業組合が
2022年1月から始めたサーモン（ギンザケ）の養殖。
この会では、
約4カ月で出荷できるサイズに育ったものを刺身にして試食が行われました。

初のサーモン養殖　試食会

飲食店や旅館の関係者からは
「臭みがなく柔らくて食べやすい」と評判上々。

養殖の背景には地元の定置網漁の漁獲が減少傾向にある中、
育てる漁業で経営の安定化を図りたい狙いがありました。

養殖場にはＩＣＴブイを設置し、
海の環境を確認しながら効率の良い養殖方法を探ります。

新たなご当地サーモンにするべく挑戦が始まりました。

＼記事をシェアしよう／

Facebook X LINE ニュースを共有

「寿司といえば、富山」県がプロモーション動画を制作　

番組情報

2024.10.30

世界で最も美しい湾クラブ　加盟１０周年

海王丸パークでセイリング教室

氷見の小学６年生が船に乗って日本農業遺産の定置網を見学

「日本三大深湾」の富山湾は、標高3,000m級の北アルプスから、一気に水深1,000ｍ以上の海底に達する急峻さが特徴で、世界的にも類を見ない構造です。漁場と港が近いため、鮮度が良いまま、店先や食卓に並ぶのが富山湾の魚の特長です。なかでも、ブリ、ホタルイカ、シロエビ、ベニズワイガニ、バイガイなどは特に有名です。また、「海越しの立山連峰」の景観、蜃気楼、ホタルイカ群遊海面など、美しい表情も観光客を魅了します。
「海と日本PROJECTin富山県」は、この豊かで美しい海を未来へ引き継いでいくために、様々な情報発信・活動を行っています。