さばいて食べる！「さばける塾」～富山湾の恵みを堪能～（9/5 OA）

番組情報

2017.09.06

さばいて食べる！「さばける塾」～富山湾の恵みを堪能～（9/5 OA）

若者の魚離れが急速に進む中で、魚食文化を見つめ直す取り組み「さばける塾」が日本海ガスショールームPregoで開催されました。参加したのは、魚にさわるのも初めてという親子を含む12組24名。
講師にさばき方を学び、親子で実際に魚をさばいて料理を作り、親子で無心に頬張りながら改めて富山湾の恵みを感じとる様子をお伝えします。

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「日本三大深湾」の富山湾は、標高3,000m級の北アルプスから、一気に水深1,000ｍ以上の海底に達する急峻さが特徴で、世界的にも類を見ない構造です。漁場と港が近いため、鮮度が良いまま、店先や食卓に並ぶのが富山湾の魚の特長です。なかでも、ブリ、ホタルイカ、シロエビ、ベニズワイガニ、バイガイなどは特に有名です。また、「海越しの立山連峰」の景観、蜃気楼、ホタルイカ群遊海面など、美しい表情も観光客を魅了します。
「海と日本PROJECTin富山県」は、この豊かで美しい海を未来へ引き継いでいくために、様々な情報発信・活動を行っています。