今回ご参加いただいたのは、10組20名の小学生と保護者のみなさん。それぞれ自己紹介と意気込みを発表した後、まず向かった先は薮田漁港。漁師歴35年の﨑田さんに案内していただき、漁師の仕事を体験しました。まずは魚の選別。今朝獲れたばかりの魚を船から下ろし、カマス、アオリイカ、シマダイなど、名前を教えてもらいながら種類ごとに仕分けしました。子どもたちは魚に触れ、その形や模様、手触りに興味津々。「カゴに入れなかった小さい魚はどうするの？」という質問もあり、﨑田さんから未利用魚・低利用魚と呼ばれる魚があることや、海水温の上昇によって獲れる魚の種類や時期が変化していることも教えていただきました。

また、定置網の修復も体験。﨑田さんからやり方を聞いた後、親子で協力して作業を進めました。大変なイメージがある漁師の仕事について、ざっくばらんに質問やコメントが飛び交う場面も。最後に「たくさん魚を食べてくださいね」と呼びかけた﨑田さん。魚を獲るだけではない漁師のさまざまな仕事を見て、聞いて、体験した時間でした。

続いて向かったのは氷見市漁業文化交流センター。ボランティアガイドを務める林さんに、氷見で400年以上前から続く「定置網漁」について説明していただきました。参加者は天井から吊り下げられた実物や、ミニチュアの模型を見ながら、その仕組みについて理解を深めました。定置網は魚をとりつくさないサステナブルな漁法であること、氷見の魚が美味しい理由に漁師さんの努力があることなども林さんから話され、子どもも大人も真剣な表情で聞いていました。

引き続き同センターで、かつて氷見の漁で使われていた木造和船を見学しました。案内してくださったのは、船大工の番匠さんです。現在は特殊なプラスチック製の漁船が主流ですが、番匠さんは伝統文化を守るために和船づくりを続けているそう。和船の歴史や特徴などを聞いた後、子どもたちは市内を流れる湊川へ移動。実際に和船に乗船し、その乗り心地を体感しました。この日は天気が良く風も少なかったため「楽しかった」「気持ちよかった」という感想が多かった一方で、「この船で漁に出ていたのはすごい」と感心する声もありました。

最後は魚をさばく体験の時間。今回は、3種類（生・炙り・漬け）のフクラギをのせた「ちらし寿司」を作ります。さばき方を教えてくれたのは、氷見から全国に魚を卸している松本魚問屋の山下さんです。フクラギは三枚おろしにしてからお刺身に。山下さんがお手本を見せると、子どもたちはプロの手さばきに見入っていました。家庭でさばくときのコツも教えていただき、保護者のみなさんも歓声を上げたり、頷いたりしながら熱心に聞いていました。

いざフクラギを目の前にすると、最初は緊張した様子だった子どもたち。保護者や山下さんのサポートを受けながら包丁を入れ、無事三枚おろしにできると達成感にあふれた表情が見られました。食べやすいようお刺身用に切って、炙りや漬けの加工をし、具材とともに酢飯に盛り付けて完成です。

自分でさばいたフクラギがのったちらし寿司は、薮田漁港で選別した魚を入れたかぶす汁（氷見の漁師飯）とともにいただきました。「美味しい！」と親子で話す声があちこちから聞こえ、子どもたちはあっという間に完食。山下さんは最後に「初めてで難しかったかもしれませんが、ぜひお家でも挑戦してみてください」とメッセージを送り、子どもたち一人ひとりにさばけるマスターの認定証を手渡しました。

＜子どもの声＞
・フクラギの皮をはぐのが難しかったです。もっと練習して上手にさばけるようになりたいです。
・家でも魚をさばきますが、フクラギほど大きい魚は初めてでした。思っていたよりスムーズにできたので、もっと大きい魚に挑戦してみたいです。

＜保護者の声＞
・なかなか魚をさばく機会がなかったので、親子で一緒に参加できてよかったです。
・家庭でさばくときのポイントをプロから教えてもらえたのがよかったです。また親子でチャレンジしてみたいと思います。

＜団体概要＞
団体名称：一般社団法人 海のごちそう推進機構
URL：http://sabakeru.uminohi.jp/
活動内容：日本さばけるプロジェクトの運営（日本さばける塾・YouTube「さばけるチャンネル」の企画・運営などの業務）
団体名称：一般社団法人 とやまミライラボ
URL：https://toyama.uminohi.jp/
活動内容：富山県の豊かな海を未来に残すため、海と人をつなげる活動や子どもを中心とした海洋教育を推進。また、海洋ごみ削減のために富山市と連携した取り組みを⾏い、県⺠の意識や⾏動を変えて、次世代を担う子どもたちの海を⼤切にする心を育てることを目的に活動しています。